Céréales façon carbonara

Pour 4 personnes:

200g de céréales gourmandes
100g de lardons fumés
2 oignons
30g de beurre
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 oeuf
50g de fromage râpé
sel et poivre



Pelez et émincez les oignons et mettez-les à revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre et les petits lardons fumés.


Versez 25cl d'eau dans la cocotte et portez à ébullition, puis, hors du feu, ajoutez les céréales et le reste du beurre. Laisser gonfler à couvert pendant 10 minutes.


Assaisonnez, mélangez, puis ajoutez la crème fraîche et le jaune d’œuf. Parsemez de fromage râpé, mélangez et servez aussitôt.